Tortové formy nesmú chýbať v žiadnej cukrárni, pekárni či v kuchyni šikovnej gazdinky. Sortiment, ktorý trh ponúka je naozaj veľmi široký. Vybrať si môžete tortove formy zo silikónu, smaltu, pocínované, keramické a s nepriľnavým povrchom. Žiadny cukrár či cukrárka si neprajú aby sa im tortový korpus alebo koláč prilepil na formu. Prakticky všetky druhy foriem, ak sú správne použité, sú nepriľnavé.
Moderné i tradičné
So silikónovou formou sa pracuje veľmi dobre, je mäkká a jej obsah možno ľahko vyklopiť, prípadne vytlačiť von. Sú preto ideálne i na výrobu cukroviniek, napríklad bonbónov alebo mrazených dekorácií, pretože sa s nimi ľahko manipuluje. Silikón je trvácny materiál a do jedla sa neuvoľňujú žiadne nebezpečné látky ani pachy. Výborne sa skladujú a umývajú.
Keramické tortove formy sú taká ‘klasika’. Ak sa chcete cítiť ako v babičkinej kuchyni, siahnite práve po tomto druhu. Rovnomerne rozkladajú teplo a koláče sa Vám zaručene podaria. Keramické formy je potrebné vymastiť tukom a vysypať múkou alebo strúhankou. Ak si chcete ušetriť tento krok, odporúčame zakúpiť si tortove formy s nepriľnavým povrchom podobným tomu na panviciach na pečenie.
Pečenie je umenie a výrobcovia s týmto faktom počítajú. Ak bolo pre Vás doteraz pečenie ako hodina geometrie, pretože ste si museli všetko poctivo odmerať a odrezať aby ste vytvorili nové tvary, máme dobré správy. Okrem rôznych materiálov je k dispozícii nespočetné množstvo tvarov a veľkostí, pretože okrúhle torty sú už dávno minulosťou. Štvorec, srdce, medvedík, čísla alebo formy na konkrétne druhy pečiva sú dnes bežne dostupnou samozrejmosťou.