Začať podnikať v gastronómii chce dobrý plán

Keď sa človek rozhodne podnikať v oblasti gastronómie, musí sa sústrediť na veľké množstvo vecí, ktoré musí vyriešiť, aby jeho podnikateľský zámer mal nejaký zmysel a výsledné prevedenie bolo čo možno najzárobkovejšie. Od kvalitného spracovania a vybavenia kuchyne, cez efektívne a pekne zariadené priestory reštaurácie, až po všemožné drobnosti, ktoré obsluhe a celému personálu uľahčia …

Continue reading „Začať podnikať v gastronómii chce dobrý plán“

Umývam, umývaš, umývame

Po varení a servírovaní jedla prichádza nemilá povinnosť – umývanie riadu. V reštauračných kuchyniach, obzvlášť vo veľkokapacitných zariadeniach, sa umývajú riady ručne len zriedka. Avšak tak ako nikomu z nás doma nechýba drez s tečúcou vdou, tak nesmú umývacie stoly chýbať v žiadnej profesionálnej kuchyni. Umývacie stoly sa vyrábajú v celonerezovom prevedení. Dlhá životnosť tak …

Continue reading „Umývam, umývaš, umývame“