Keď sa človek rozhodne začať podnikať v oblasti gastronómie, musí si ujasniť prioritu na akú klientelu by sa chcel sústrediť. Je niečo iné otvoriť si plnohodnotnú reštauráciu, do ktorej sa ľudia budú vydávať na raňajky, obedy aj večere, je niečo iné otvoriť si krčmu s pár pochutinami k pivu a niečo iné otvoriť si cukráreň. …
Continue reading „Podnikanie v gastronómii môže byť skvelá cesta“
Tortové formy nesmú chýbať v žiadnej cukrárni, pekárni či v kuchyni šikovnej gazdinky. Sortiment, ktorý trh ponúka je naozaj veľmi široký. Vybrať si môžete tortove formy zo silikónu, smaltu, pocínované, keramické a s nepriľnavým povrchom. Žiadny cukrár či cukrárka si neprajú aby sa im tortový korpus alebo koláč prilepil na formu. Prakticky všetky druhy foriem, ak sú správne použité, …
Continue reading „Základná výbava každého cukrára“