Hoci sa môže zdať, že vybavenie gastroprevádzok je nutne drahou záležitosťou, nie vždy to tak musí byť. Každý, kto by sa chcel gastronomickou činnosťou živiť, by si mal ujasniť, že vo kvalitnom vybavení gastronómie tkvie celý kľúč k úspechu. Žiadna kvalitná reštaurácia či nadpriemerná krčmička sa skrátka nezaobíde bez modernejších technológií či iných lákadiel, ktoré …
Mesiac: január 2020
Základná výbava každého cukrára
Tortové formy nesmú chýbať v žiadnej cukrárni, pekárni či v kuchyni šikovnej gazdinky. Sortiment, ktorý trh ponúka je naozaj veľmi široký. Vybrať si môžete tortove formy zo silikónu, smaltu, pocínované, keramické a s nepriľnavým povrchom. Žiadny cukrár či cukrárka si neprajú aby sa im tortový korpus alebo koláč prilepil na formu. Prakticky všetky druhy foriem, ak sú správne použité, …
Šetrite si ruky i chrbticu
Transportné vozíky sú šikovným pomocníkom nielen v priemysle, ale všade tam, kde treba niečo ťažké odniesť, alebo presnejšie odviezť. Reštauračné prostredie je rozhodne miestom, kde sa takýto pomocník výborne hodí. Kto by chcel nosiť ťažké krabice s potravinami, alkoholom, čistiacimi prostriedkami a tak ďalej, a tak ďalej. V hoteloch, reštauráciách, penziónoch resp. všetkých gastro zariadeniach sa objednáva vo veľkom všetko, …
Ako si vybrať rúru na pečenie
Dnes si odskočíme z profi kuchýň k Vám domov. Ak dostala Vaša strará trúba na pečenie padáka, poradíme s výberom novej a rovno aj s kvalitnou varnou doskou a digestorom. Poďme rovno na to. Funkcií je veľa, rozhodnutie na Vás Trúba na pečenie môže byť kombinovaná so sporákom. Zákazníci však čoraz viac preferujú samostatnú rúru …
Umývam, umývaš, umývame
Po varení a servírovaní jedla prichádza nemilá povinnosť – umývanie riadu. V reštauračných kuchyniach, obzvlášť vo veľkokapacitných zariadeniach, sa umývajú riady ručne len zriedka. Avšak tak ako nikomu z nás doma nechýba drez s tečúcou vdou, tak nesmú umývacie stoly chýbať v žiadnej profesionálnej kuchyni. Umývacie stoly sa vyrábajú v celonerezovom prevedení. Dlhá životnosť tak …
Copyright 2018 - Recipe WordPress Theme